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中外请客吃饭礼仪大不同

    来源:国际形象礼仪      作者:未知
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中外请客吃饭,风俗习惯迥然不同。

外国人请客吃饭,喜欢安静;国人请客吃饭,喜欢热闹。

国人请客吃饭,许多时候以喝酒为主,吃菜为辅。食客们拿着酒杯,轮番敬酒,从坐着敬,站着敬,到走着敬,再到排着队敬,有多少桌,就敬多少桌。餐厅里回荡的是敬酒声、碰杯声和助兴声,通常会引起旁边外国人的侧目而视。

外国人请客吃饭,喜欢灯光暗淡一点,明明有电灯,却尽量少开,而是点几支蜡烛。国人请客吃饭,喜欢灯火辉煌,这同国人喜欢热闹的习惯有关。

外国人请客吃饭,喝酒自便,从不劝酒,更不灌酒。他们喝酒讲究的是过程和风度,很多时候不是为了美食,而是为了精神会餐。

一杯威士忌,或一杯人头马,没什么下酒菜,喝时不断加冰,一次喝一点点,几个小时不知不觉过去了。试想一想,端一杯白兰地或端一杯伏特加,不时地品一小口,是多么惬意,多么富有绅士风度!

中国人、俄国人或是韩国人喝酒,不少人注重的却是结果,比一口干,比谁喝得多。“干杯”这句汉语,外国人现在都会说了。

我曾请津巴布韦的时任总统穆加贝、苏里南的前总统费内西恩、现任总统鲍特瑟吃饭时,他们都高举酒杯,用汉语说“干杯”,但碰杯之后,并不真的一饮而尽。

外国人请客吃饭,多在大庭广众之中;国人请客吃饭,多在包间雅座之内。原因无他,洋人开的饭店,特别是西餐馆,根本没有包间。国外的包间雅座,多在中餐馆,或是其他亚洲餐馆,如日本餐馆、韩国餐馆等。

外国人请客吃饭,品种单一,选择余地不大。这次请你吃的是这些东西,下次请你吃的还是这些东西,并且做法、味道不变。中国人请客吃饭,讲究的是推陈出新,丰富多彩。大使馆请客吃饭,菜单留下,一定要尽量保证客人常吃常新。

在不少国家,外国人请客吃饭,吃的基本上就这么几种东西:牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼、蛋、蔬菜。如果是吃西餐,则只能吃到一种肉食,如果是请吃中餐,则品种要多一些。但一般没有鸡脚鸡头、鱼头鱼尾、心脏肺肚(这些通常拿出做狗食猫食鸟食),也没有生猛海鲜(一些亚洲国家除外)。

在印度等国,叶子菜基本是生吃。苏里南产三文鱼、金枪鱼、螃蟹、龙虾,但当地人不用这些东西待客。

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