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职场用餐礼仪须知

    来源:亚洲礼仪文化研究中心      作者:未知
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身处在职场当中,同事聚会,商务用餐等等情况在所难免。那么在职场就餐的时候有哪些礼仪?有哪些注意事项呢?

一、商务聚餐,注意事项

1.第一次倒酒注意事项

如果是公司的基层员工或者聚餐时在领导旁边,往往要完成倒酒工作。第一次倒酒,啤酒绝对不可以超过半杯,红酒的量往往要比啤酒在少1/2,白酒则需要根据领导的酒量适当的减3/5。

原因:

第1次倒酒倒完之后往往会碰杯,而这次碰杯是没有主宾之分的,绝大多数人都需要一饮而尽。如果倒得太少或者太多,一口干不下去就会非常尴尬。

2.敬酒注意事项

一般由公司的最高领导或者本次聚会的发起人先举杯示意,大家一饮而尽。在这个发起人或者公司最高领导没有发话之前,其他人不可以敬酒。

在最高发起者敬酒之后,会有第二轮敬酒,第二轮敬酒是主宾敬酒。简单讲,就是公司的最高领导与此次聚餐的客户敬酒。在此次敬酒的时候,公司的其他员工尤其是基层员工也不应该敬酒。

如果客户特别多,或者对应的公司领导特别多,在敬酒的时候只需要举起酒杯 示意就可以,最后一饮而尽。

在此次敬酒结束之后,将会由基层员工进行敬酒,在这个敬酒环节当中分为两个板块。

板块一:有目的有意义的敬酒,这个敬酒主要是对自己的领导或者在职场当中帮助过自己的人表示感谢。

板块二:如果决定要循环敬酒的话,那么这个圈所有的人都不能少,每一个人都需要敬一次,敬酒的时候倒的酒多与少无所谓,但一定不能跳跃其中的任何一个人。

3.就餐注意事项

正常的上菜顺序是以冷盘为主,在冷盘上完之后会上一些下酒菜,紧随其后便是炒的一些菜,我们俗称为硬菜,硬菜上完再上一些汤和主食。

所以在点菜的时候我们要注意,这几样菜都要点一些,数量可以不多,也可以有些偏差,但是这几个类型绝对不能够差太多。

其次,在就餐点菜之前,一定要注意大家的口味,是否有禁忌?如果有禁忌要及时跳跃。比如之前一位伙伴非常不喜欢喝酸菜汤,但是在就餐的时候公司领导没有考虑这些点了一份酸菜汤,然后公司同事直接吐在了餐桌上。如果发生这种事情则是聚餐的重大失误。

在聚餐时,长者一定要先举筷。如果自己是基层员工,在公司的高级领导还没有吃饭之前,自己尽可能的不要动筷子。

4.座位注意事项

正常的商务聚餐时,凡是远离门的那一个方位,永远是主位。这个时候在聚餐的时候一定不可以坐到主位,当然,如果你是领导的话另当别论。

在人数不多的时候,往往会随意的坐在座位上,只要确定了主位和宾位,其余的位置随便坐,没有太大忌讳。

而如果人数特别多的话,必须要提前安排好绝对不可以随便乱坐。

二、私下聚餐注意事项

相比较而言,私下聚餐的注意事项更少,也没有之前那么繁琐,无非就是朋友们一起吃吃喝喝,该玩玩该乐乐,不用有太多的心理负担。

私下聚会可以穿着随意一些,但是穿着随意不是随便。不可以穿或者不适合穿的还是不要穿的好,尽量不要穿拖鞋,也不要穿一些裸露的衣服。身上不要喷太过于浓郁的香水,在吃饭的时候不要大喊大叫。

吃饭的时候,更多的时候是通过自己的手把食物递到自己的嘴中,而不是把食物放在自己的面前,然后让嘴去够。

女孩子聚餐一定要随身准备卫生纸,以防止卫生纸不够用或者传不到自己这边。

男士聚餐一定要注意,在餐盘没有转到自己这边的时候不可以伸手去够,为了自己喜欢吃的食物,加速盘子的转动速度也是不可以的。

如果同事聚餐是在饭店的话,需要提前2~3分钟去安排一下座位,看一下是否有什么疏漏的地方。

如果是在同事家聚餐,这个时候需要注意,尽量不要提前到,尤其是不能提前太早的时间因为提前的时间太早,可能同事还没有准备好。当然,如果关系非常密切的话,可以提前一些时间帮忙准备一下。

聚餐结束之后没有必要抢着去买单,而是主动的去挑起这个话题,这一次究竟又该由谁来买单?如果最开始的时候没有指定固定人员买单的话,则需要进行均摊,在均摊的时候一定要积极主动。

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