B族维生素可调节细胞增殖死亡 调控肿瘤风险
来源:广州日报 作者:未知 2009年10月18日
健康知识 B族维生素的“家族成员背景”
B族维生素“家族成员”名单:维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素及胆碱等。
硫胺素(又名维生素B1) :体内贮存量相当少,需要经常摄入,缺乏主要会引起脚气病。中国成年男性和女性膳食推荐摄入量(RNI)分别为1.4毫克/日和1.3毫克/日。孕妇为1.5毫克/日,乳母为1.8毫克/日。食物来源:谷类,瘦肉,蔬菜,乳制品等。
核黄素(又名维生素B2):膳食供应不足为核黄素缺乏最常见的原因,另外药物、疾病也会干扰其吸收。缺乏的临床表现有唇干裂、口角炎、舌炎等。中国成年男性膳食推荐摄入量(RNI)为1.4毫克/日,成年女性为1.2毫克/日,孕妇和乳母均为1.7毫克/日。食物来源:肉类,奶类,蛋类,蔬菜如花椰菜、芦笋、菠菜等。
维生素B6:在食物中分布广泛,单纯的维生素B6缺乏者罕见,某些疾病会引起维生素B6缺乏,如老年冠心病、肾脏病。维生素B6缺乏最经典的临床症状是脂溢性皮炎,其他症状包括虚弱、唇干裂等。中国18~49岁的居民膳食推荐摄入量(RNI)为1.2毫克/日,50岁以上增加为1.5毫克/日,孕妇和乳母为1,9毫克/日。食物来源:马铃薯,黄豆,鸡胸肉,葵花子,麦麸、米糠(米糠油)等。
维生素B12:膳食性维生素B12缺乏较少见,缺乏主要原因为吸收不良,如老年人和胃切除患者,此外,素食者也容易出现缺乏。缺乏会引起巨幼红细胞贫血和精神抑郁等。中国成年居民膳食适宜摄入量(AI)为2.4微克/日,孕妇为2.6微克/日,乳母为2.8微克/日。食物来源:动物内脏,肉类,双壳类软体贝壳类(如蛤、牡蛎)等动物性食物。
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