B族维生素可调节细胞增殖死亡 调控肿瘤风险

　　健康知识 B族维生素的“家族成员背景”

　　B族维生素“家族成员”名单：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸、泛酸、生物素及胆碱等。

　　硫胺素(又名维生素B1) :体内贮存量相当少，需要经常摄入，缺乏主要会引起脚气病。中国成年男性和女性膳食推荐摄入量(RNI)分别为1.4毫克／日和1.3毫克／日。孕妇为1.5毫克／日，乳母为1.8毫克／日。食物来源：谷类，瘦肉，蔬菜，乳制品等。

　　核黄素(又名维生素B2)：膳食供应不足为核黄素缺乏最常见的原因，另外药物、疾病也会干扰其吸收。缺乏的临床表现有唇干裂、口角炎、舌炎等。中国成年男性膳食推荐摄入量(RNI)为1.4毫克／日，成年女性为1.2毫克／日，孕妇和乳母均为1.7毫克／日。食物来源：肉类，奶类，蛋类，蔬菜如花椰菜、芦笋、菠菜等。

　　维生素B6：在食物中分布广泛，单纯的维生素B6缺乏者罕见，某些疾病会引起维生素B6缺乏，如老年冠心病、肾脏病。维生素B6缺乏最经典的临床症状是脂溢性皮炎，其他症状包括虚弱、唇干裂等。中国18～49岁的居民膳食推荐摄入量(RNI)为1.2毫克／日，50岁以上增加为1.5毫克／日，孕妇和乳母为1,9毫克／日。食物来源：马铃薯，黄豆，鸡胸肉，葵花子，麦麸、米糠(米糠油)等。

　　维生素B12：膳食性维生素B12缺乏较少见，缺乏主要原因为吸收不良，如老年人和胃切除患者，此外，素食者也容易出现缺乏。缺乏会引起巨幼红细胞贫血和精神抑郁等。中国成年居民膳食适宜摄入量(AI)为2.4微克／日，孕妇为2.6微克／日，乳母为2.8微克／日。食物来源：动物内脏，肉类，双壳类软体贝壳类(如蛤、牡蛎)等动物性食物。