B族维生素可调节细胞增殖死亡 调控肿瘤风险

　　叶酸：叶酸在食物中较广泛存在，但饮食结构导致的膳食叶酸不足或烹饪加工损失及吸收利用不良会导致叶酸缺乏。叶酸缺乏与出生缺陷、心血管病及肿瘤的相关性已得到证实。中国成年人膳食叶酸推荐摄入量(RNI)为400微克／日，每日摄入量上限(UL)为1000微克。食物来源：动物内脏、蛋类、豆类、绿叶蔬菜及坚果类。

　　研究显示

　　B族维生素其他成员同样具有抗肿瘤作用

　　研究人员指出，此次研究虽然未对维生素B6、维生素B12和胆碱等进行分析，但是全球范围内的其他相关研究证实了这些B族维生素也很可能对癌症的风险存在影响。

　　叶酸参与“一碳单位”代谢过程

　　叶酸参与的“一碳单位”代谢过程是体内重要的代谢过程之一。正常的“一碳单位”代谢对嘌呤等物质的合成是必需的。近年研究认为，这一代谢过程的紊乱会促使肿瘤的发生。“一碳单位”代谢至少涉及25种生物酶发挥作用，除叶酸外，还需要维生素B2、维生素B6、维生素B12等物质以辅酶的形式参与其中。各种营养物质在体内是联合发挥作用的，而单个营养素的体内水平及活性有可能受到其他营养物质的调节。上述这些B族维生素在人体中的营养状况受到膳食、膳食补充剂、饮酒量等多种因素的影响。确保人体获得充足的各种B族维生素，将对降低某些癌症的患病风险具有重要意义。

　　胆碱维持人体细胞正常功能

　　胆碱是维持人体细胞正常结构和功能都不可缺少的物质。人体缺乏胆碱时，会出现脂肪肝、肝损伤或肌肉损伤等表现。胆碱在人体可以少量合成，但大部分需要从肉类、蛋类、蔬菜等食物中获取。研究人员指出：胆碱及其在体内的代谢产物可以为“一碳单位”代谢过程提供“原料”，从而确保这一过程能够顺利进行。

　　“加拿大女性癌症大型筛查”研究提供的信息是：人们从多种途径获得充足的B族维生素，对于降低肿瘤疾病的风险将有着重要意义。