番茄红素——抗氧化“多面手”

　　大自然创造了很多神奇的天然保健品，番茄红素就是其中之一，它是植物中的一种天然色素，富含于番茄、西瓜等天然果蔬之中，却被誉为自然界中“最强的抗氧化剂”，因而具有抗衰老和预防疾病的作用。

　　消灭自由基的“神枪手”。人体衰老、免疫力低下，心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发生，都与体内代谢过程中产生的自由基有关，它们会对组织细胞和DNA进行氧化袭击。而抗氧化物则是抵御自由基的“卫士”。研究发现，在众多的营养素中，番茄红素的抗氧化能力最强，是胡萝卜素的2—3倍，是维生素E的100倍。

　　提高人体免疫力的能手。疾病的发生与免疫力下降有关。番茄红素不仅可以消灭自由基、保护免疫细胞，还可以增加免疫细胞的活性，加强其对癌细胞及其他病原体的杀伤能力。

　　保护心血管的强手。10个欧洲国家同时开展的研究证实，血液中番茄红素水平越高，冠心病的风险和死亡率越低，该结果在澳大利亚关于中风预防的一项研究中得到进一步证实。番茄红素可抑制胆固醇合成，血清中番茄红素含量越高，动脉硬化产生的几率就越低。对吸烟者的心血管保护作用尤其明显。

　　番茄红素——男人的保护网

　　男人作为家庭和社会的支柱，最容易透支的就是健康，而饮食则是身体能够承受重任的基础。不过，在营养素的需求上，男女却存在一定区别。番茄红素是男性最需要的营养素之一，一定要保证每天都摄入一些。