常吃护心果蔬心脏风险减三成

　　近日，新加坡伊丽莎白医药中心心脏血管胸肺外科高级顾问医生陈言森，通过《联合早报》，告诉公众，养成健康饮食习惯，多吃有益心脏的蔬果，能降低三成心脏病。文中除了我们熟知的绿茶、黑巧克力、燕麦等食物，还有下列护心食品。

　　杏仁：包含植物胆固醇，长期食用可降低坏胆固醇，减少罹患心脏病的风险。

　　番茄：丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，有助减少心脏病发作。番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

　　红薯：是一种碱性食品，含高纤维素，滑肠通便，还可中和人体内所累积过多的酸性，所包含的胶原及黏液多糖类物质，可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。

　　菠菜：包含叶黄素抗氧化物，可预防血管阻塞，所含有的维生素可强化骨密度。

　　萝卜：荷兰曾针对萝卜进行研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，其茄红素也可预防心血管疾病。

　　梅子：含丰富的膳食纤维，包括水溶性纤维，可减缓消化速度和快速排泄坏胆固醇，帮助血液中的血糖和胆固醇控制在最理想水平。 

　　酸奶：诺贝尔奖得主、俄国食品专家梅契尼柯夫研究结果证明，酸奶含有一种生长活性因子能增加免疫能力，降低血清胆固醇的浓度。

　　蘑菇：含酪氨酸酶，有降血压、降血脂作用，适合肥胖者和老人食用。对抗癌也具食疗作用。

　　黑豆：微量元素如锌、铜、镁、硒等的含量都很高，对降低血液黏稠度或延缓衰老等非常重要，每天吃把黑豆，可减低心脏病患病几率。

　　黑木耳：含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病及阻塞性中风具保健效果。

　　石榴：石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。

　　花椰菜：含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节作用。它也含有萝卜硫素，对肺癌、食管癌等癌症作用明显。

　　韭菜：其高半胱氨酸可减少对血管的损害，有益心血管病患者。 

　　辣椒：含有高氧化剂，且维生素C的含量比橙子和柠檬等更高。辣椒素可帮助人体燃烧脂肪，刺激新陈代谢，是天然的“血清剂”。