鸡尾酒 燃起种种暧昧情结

　　朗姆酒是由甘蔗汁酿造而成的，主要分为黑、白两种。它又被称为火酒，绰号叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。

　　它入口火辣，略带容易接受的甜味，出产国和产地的本地人以及真正的海盗们都喜欢净饮朗姆酒。但目前，这种有点甜、有点烈、有点呛人、有点顺滑口感的朗姆酒被我们更多地应用在调制鸡尾酒中，它是为调动起鸡尾酒里果汁或者其他有浓烈味道的配料的“活力”而存在的。多数鸡尾酒会选择用白朗姆作为基酒，但假如这款酒里有巧克力、咖啡或者牛奶之类带有油性物质的配料，那么黑朗姆就该上场了。

　　下面说点实用的吧，为了更好地反观内心，你可以用一杯在古巴以及全世界范围内都很流行的mojito来测试一下你的海盗情结是否已经在心里“根深蒂固”。别嫌苹果汁过甜，别皱眉于柠檬角呛酸，把注意力集中在柠檬的清凉清香清脆上，再加上一大杯冰块，清凉过后，喉咙里留下来的灼烧感，就是这种充满“霸道”的口感。

　　海盗情结，从根本上说并非是海盗们表面上表现出来的嚣张和跋扈，而是像《黄金罗盘》中那个爱管闲事却可以驾驶飞艇的老头，永远都是在事情发展到剑拔弩张的一刹那，才会出手，就像是朗姆酒在mojito中给你的回味。

　　mojito阵容：

　　白朗姆：虽然说从色彩效果上考虑还是选清明透亮的白朗姆，但黑朗姆其实更有男人味。

　　苹果汁：用来中和朗姆酒的霸道之气，生活就是这样从酸到甜的。

　　大量的薄荷叶子：一定要新鲜的，否则就烂草味鸡尾酒了。

　　TIPS：千万不要放糖！

　　看见酒保放糖就跟他急，因为他真的拿你当娘娘腔！