鸡尾酒 燃起种种暧昧情结

      风流贵公子情结

　　一边是海水一边是火焰

　　提到龙舌兰 (Tequila)，马上就想到《墨西哥往事》。墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。龙舌兰作为鸡尾酒基酒的兴起，有两种喝法：一是玛格丽特鸡尾酒，一是号称“三位一体”的喝法。这两种喝法一种缠绵悱恻，一种利落豪爽，综合起来正好概括出龙舌兰在鸡尾酒中表现出来的特质——热情似火加柔情似水。

　　我想，在以龙舌兰为基酒的鸡尾酒中，这种“揪结”的特质来自于龙舌兰奇特的生长方式和酿造过程。龙舌兰通过蝙蝠传播种子，平均每7公斤龙舌兰茎肉可酿造1升龙舌兰酒，其珍贵程度不言而喻，正如这年头的风流贵公子一样的罕见。龙舌兰酒也分几种层次，有的酒只用50%龙舌兰原汁，其他全靠勾兑，有的酒则陈酿几个月，有的酒出厂时则需要陈酿8年到10年。

　　要想做风流贵公子并不是一件简单的事，光风流是不够的，还得需要沉淀，才能有一身贵气。正如任何化学反应都需要一个催化剂，就像是我们之前提到的玛格丽特，入口时龙舌兰的火辣很快就会被柠檬汁的清爽冲淡，就好像一颗明亮的彗星，彗头带着火从天空划过时，彗尾是荡气回肠的清爽以及若隐若现。

　　事实上端起这款酒，你就是风流贵公子。你的情感就如同“三位一体”的这种喝法一样——简单、直接，充满情调但又转瞬即逝——龙舌兰酒加柠檬加盐。喝时，把细盐抹在左手手背靠近大拇指的地方，然后连续完成舔盐，嚼柠檬片和大口喝下这三个动作，一气呵成。一杯饮下去，酒的味道尚未明了，却已经杯空人去。这完全有别于豪饮和慢酌的喝酒方式，充满了形式感表演性，在展示你的男性气概时别忘了环顾下周边，指不定能够吸引到小女生们在旁边偷偷窥视。