时尚男士必读：葡萄酒的那些事儿

　　年份(Vintage)

　　指的是葡萄的采收年份。葡萄的好坏决定着葡萄酒的品质，所以“年份”成为酒是否美味的判断指标。

　　酒窖(cellar)

　　冰藏瓶装葡萄酒的冰库。

　　男/女侍酒师(sommelier/sommeliere)

　　一手包办从葡萄酒的进货管理到客户服务等事宜的葡萄酒专家，也需要进行资格鉴定考试。

　　酒厂、酒园(Domaine)

　　勃艮第地区用来栽种葡萄、酿造葡萄酒的地方。

　　酒庄、酒堡(Chateau)

　　波尔多地区用来栽种葡萄、酿造葡萄酒的地方。

　　贵腐葡萄酒

　　口感圆润、香醇的甜白酒。采用被灰霉菌(botrytis cinerea)感染的葡萄酿造而成的甜葡萄酒。

　　DRC

　　Domaine de La Romanee Conti(罗曼尼-康帝酒厂)的简称。勃艮第地区的顶级酿酒厂，生产著名的“罗曼尼-康帝”葡萄酒。

　　风土条件(Terroir)

　　葡萄园周围环境和土地特性的总称。包括土壤、地形、气候等。这些条件对葡萄酒的风味有很大影响。

　　酒渣

　　陈年红葡萄酒中常见的沉淀物。陈放多年后，色素和单宁发生变化而产生的物质。

　　口感(attaque)

　　喝葡萄酒时的第一印象。口感不够鲜明的葡萄酒，会给人松软无力的印象。