十大养生滋补上品

　《神农本草经》根据毒性大小将中草药分为上、中、下三品。天津中医药大学第一附属医院史哲新主任医师介绍，上品药养命可常服；中品药养性、补虚、控制疾病；下品药有毒、消除疾病，不可久服。在120种上品药中，以下十种效果最佳。

　　人参，“久服轻身延年”，具有安神益智、生津固脱、调补五脏的作用。但吃人参要因人而异。野山参补力较 大，适合那些病情较为严重的人；红参偏温，多用于阳气虚弱的人；生晒参则适用于气阴不足的人。人参切薄片含在嘴里、代茶饮、泡酒喝、制作菜肴时炖服等都可以，每天用量不宜超过3克。

　　黄芪，“补气圣药”。它除了能改善气短心悸、倦怠食少等气虚症状外，还对中气下陷所致的内脏下垂以及疮疡久溃不愈有良好疗效。黄芪可以用开水冲泡或水煎代茶饮，也可熬粥或在煮炖鸡鹅时放一些，增加滋补作用。

　　甘草，有“坚筋骨，长肌肉”的效果。此外，止咳更是它世界公认的药理作用。甘草可煎汤内服，也可煎水外用，洗渍或研末敷。

　　山药，《神农本草经》说它“久服耳目聪明，轻身不饥延年”，能平补益肺、脾、肾等脏腑。吃蒸山药、山药粥，四季皆宜。

　　薏苡仁，能健脾止泻，利水渗湿，除痹。薏苡仁煮酒、酿酒，能祛风湿、强筋骨、健脾胃，适用于肢体困痛、腰背酸痛的人。薏苡仁与粳米煮粥，常吃能利肠胃。但口干咽燥、大便干结的阴虚之人不宜食用。

　　菊花，“久服利血气，轻身耐老延年。”菊花茶、菊花粥能疏散风热、清肝明目，是方便有效的养生方法。能改善头痛眩晕、目赤肿痛等症状，高血压、冠心病患者及视疲劳者可常服。

　　枸杞子，“久服坚筋骨。” 久服枸杞酒或炖汤时放上十几粒，能缓解老人因肝肾不足引起的视物不清、口干舌燥、腰膝酸软等症状。枸杞要常吃，不可一次大量食用。健康的成年人每天吃20克左右比较合适，治疗用可增至30克。直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，但服用量要减半。

　　阿胶，滋阴润燥、补血养血、益气止血、化痰清肺。可取6克阿胶和两小勺蜂蜜，用热水烊化，常服能润肠通便，对老年血虚、津液亏耗者，可养血生津，延缓衰老。

　　茯苓，作为滋补品，蒸制馒头、包子时，在面粉中加入茯苓粉，混匀蒸熟；或将茯苓粉与蜂蜜以2∶5比例冲水喝；做汤、泡酒，都能发挥茯苓健脾补中、利水渗湿、宁心安神的功效。

　　龟板，是乌龟的腹甲。它能滋阴潜阳、益肾强固、养心补心。人们将其制作为龟板胶以方便食用，服用时可用开水或黄酒冲化。但脾胃寒湿阻滞者忌用。