章鱼哥的食用和药用价值

　　有人这样总结2010年南非世界杯说：没有巨星、没有球王，这么一届“嗡嗡嗡嗡”的世界杯为的就是成就一枚伟大的预测帝：章鱼保罗。在伊涅斯塔争议性地单刀抽射完成制胜进球，帮助西班牙1-0加时险胜荷兰首次夺冠后，保罗本届世界杯的8次预测全部命中，以8连中100%准确率的成绩“主宰”了南非世界杯，完成了也许是它预测“职业生涯”的绝唱。作为章鱼，我们普通百姓又能利用它的哪些部分作为食用或药用呢？

　　1。章鱼的墨：可以吃,在烧墨鱼的时候墨囊一般不取出，据说是这样好吃。还有就是广东人会用墨鱼的墨来炒饭。

       2。章鱼墨粉  近年来，章鱼墨粉的药用价值引起人们的注意。它的止血作用广泛，可治疗消化性溃疡出血、肺结核咯血和功能性子宫出血。其止血作用，是因墨中含有墨黑色素之故。乌贼墨粉的制作方法是：把新鲜墨囊剥出，经低温干燥，捣成粉末，经过处理即得墨粉。为便于口服，可制成糖衣片或胶囊。经过提纯处理的墨黑色素，较原粉有更好的止血效果。 

　　有报告称，用墨粉胶囊治疗功能性子宫出血，每天2次，每次1克，3至5天为1个疗程，有效率达80%。同时也有报告称，乌墨糖衣片或胶囊对消化性溃疡出血、肺结核造成的长期小量咯血的疗效也较理想。近年，还发现乌贼墨汁有抗急性放射性疾病的作用。

　　3。烤墨鱼   墨鱼脂肪含量是1%-5%，其中主要是胆固醇。但是因为其脂肪总量很低，所以里面的胆固醇量不至于对健康造成危害，墨鱼大烤，“烤”应该是“火”字旁，加“靠“，意思是小火炖的意思。而其做法就是红烧法。具有补血调理、通乳、调理 脾胃和月经的功效。奉献菜谱一则： 

  　  【原料】

　     新鲜墨鱼2条     调味料     沙茶酱3大匙、酒1大匙、烤肉酱油3大匙、糖1茶匙、味霖1茶匙 

　   【制作过程】

     1.将墨鱼剥净外皮、洗净，在肉面划刀口，分成长宽片，铺在烤架上，用中火烤。

     2.所有调味料调匀，用刷子刷在墨鱼上，并两面翻动，使其均匀上色及入味，稍呈卷曲状时，即可取下食用。

    【注意】

     1.除了用墨鱼，也可以用新鲜鱿鱼，墨鱼较厚，要片薄再烤；鲜鱿鱼较薄，直接切好，即可上炉烤。

     2.喜欢食辣者，可在调味料内加少许辣油。

     3.味霖是日式调味料，有使肉质柔软的作用。