秋季人参进补 教你选好“参”

　　又是一年秋来到，簌簌秋风扫走落叶的同时，一不小心身上的营养也随之“扫”落。阳消阴长的秋季，在中医看来，应当注意“养收”原则，避免元气外泄。于是，具有补气养阴功能的花旗参再次成为秋季养生首选，但如何众里淘金，选对优质花旗参却难倒了很多人。

　　“参”入百姓家

　　中国人爱吃人参补身是众所周知的，人参除了养身补气之外，还是烹调的料理好食材，近几年，随着养生理念的风行，人参茶、人参汤等更是风靡一时。事实上，不少研究也发现，人参能够提高癌症患者的免疫力和抵抗力。

　　燥为秋季的主气，秋季养生保健最重要的就是去燥养阴补气。说到进补，人参是很多人的首选，而参类中拥有性凉特性的花旗参更是备受青睐。花旗参补而不燥，可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中，以性凉著称的花旗参让受不了人参性温的人也可以毫无顾虑的食用，这个秋天，也许烦恼还是在于如何从众多“参”影中选出货真价实的花旗参。

　　认准“参”份证

　　寻常百姓寻“参”易，辨“参”难，对于产地不同的花旗参更是雾里看花，难辨“参”产地。花旗参于17世纪被美国的印第安原著民发现，随后出口到中国。因美国又称花旗国，故得名花旗参，特指出产于美国本土的西洋参。威斯康辛州被誉为“花旗参的老家”，全美90%以上的花旗参都产自这里，这里是举世公认的花旗参优质产地，威州的参总产量约为世界总产量的10%。美国威斯康辛洲种植花旗参之所以弥足珍贵，不仅是因为其种植地为“处女地”，而且威斯康辛州气候条件理想，土壤肥沃，富含各种矿物质，极为适宜种植花旗参。威州花旗参口味独特，先苦后回甘，甘香浓郁人参皂甙含量很高，药效显著，品质上乘。由于美国花旗参价格与其他产地的西洋参价格悬殊，市场上普遍存在以次充好、混货的情况，如何火眼金金区分开这些确实是个技术活。日前，百年老字号同仁堂携手美国威斯康辛州花旗参农业总会（简称：GBW），首次开展跨国战略合作，共同推出GBW授权唯一认证的“总统牌美国花旗参”，66个规格的总统牌美国花旗参产品100%采用美国威斯康辛州原产原枝参，新品在上海世博会美国馆首发，并在全国1000多家门店开展惠民行动，确保正宗纯正的美国威州花旗参“飞入寻常百姓家”。

　　据美国威斯康辛州花旗参农业总会副会长KirkBaumann包克勤介绍：“总统牌美国花旗参”，每一份产品都具有独家身份名牌，均可在GBW官方网站查询认证，有了这“参”份证，烦恼少了不少，再加上小编给你收录的秘籍，这个秋天养生达人就是你。

　　食“参”七法则

　　1.含化法：将无皮花旗参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

　　2.冲粉法：将花旗参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。

　　3.炖服法：将原皮花旗参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

　　4.蒸服法：将花旗参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入花旗参细粉5克，蒸熟后服用。