如何鉴别葡萄酒

　　时下葡萄酒已经走进了很多人的生活交际圈中，也有人把葡萄酒作为礼品馈赠给亲朋好友，这时候就给一些不法商贩带来了可乘之机。在葡萄酒市场上以次充好，这样给消费者也带来了很大的困扰那么怎么来鉴别葡萄酒呢？

　　对于外行人来讲可以说是一大难事，现在葡萄酒培训机构也有很多，下面小编给大家一些鉴别葡萄酒真假的方法希望大家能有所受益！

　　鉴别葡萄酒的最佳方法是品尝,口感、香气、色泽等,都能非常直观地感受到。为避免上当,消费者需要购买时,一定要到正规商场或者手续齐全的酒行。”

　　鉴别酒的第一步是观察“色”，指将酒倒入透明的无色玻璃酒杯以观察色泽。看它是否清澈透明，鲜艳夺目。好的白葡萄酒应当是金黄色的或者是浅黄色的；好的红葡萄酒应当是红宝石色，石榴红色或者琥珀色。

　　第二步是检验“香”，主要指酒散发出的酒香。首先要缓缓地将杯中的酒“摇醒”，使它散发香味。如果是一、二年的新酒，因酒龄不长，能嗅出鲜果或花的清香，如玫瑰香、苹果香、樱桃香等的葡萄酒就是好酒。如果是刺激、强烈或闭塞则酒质较差。如果是陈酿，应当有浓香，如蜜香、榛子香、香草等。

　　第三步观察“味”，指试口感。首先要对酒进行整体评价，是醇厚还是精美。好酒的口感应当是醇厚的、浓郁的、结实的、平衡的、优美的、余味悠长的，而不是瘦弱的、平淡的、没有特点的和短暂的。其次要鉴定是柔和还是生硬，好酒应当是圆润的、柔顺的、可口的而不是酸涩的、生硬的和辛辣的。最后是感觉酒性：好酒应当是有力的、醉人的、丰满的、强烈的，而不是平缓的、冷淡的、无力的。通过上述三个基本步骤，人们大致可以判断葡萄酒的好坏。