莫让孩子以色挑食

　　但是，个别生产企业为刺激孩子的购买欲望，只顾片面追求利润，不严格按国家规定，在食品和饮料中擅自使用化学合成色素，把食品打扮得色彩斑斓，艳丽耀眼，这使对有毒有害物质解毒能力较差的孩子健康受到威胁。

　　三大“色”害影响孩子健康

　　孩子食用的彩色食品，虽然大多为允许使用的化学合成色素染色而成，孩子进食后不会立即引起临床可见的症状，但医学专家和食品专家经过大量的研究证实却告诫说，如果长期、过多地食入彩色食品，色素就会逐渐在体内积蓄起来，引发“彩色食品综合征”，危害健康。其主要的危害在于：

　　1.干扰人体的正常代谢功能

　　主要表现为体内亚细胞结构受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和过敏症如皮疹、哮喘等。

　　2.消耗体内解毒物质

　　儿童特别是幼小孩子的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都较弱，如果较多食入不合格的彩色食品，就会使色素在体内大量消耗解毒物质，并直接作用于靶器官，从而造成慢性中毒，妨碍孩子身体的发育和健康成长。

　　3.影响孩子神经功能

　　不少孩子平时任性，脾气暴躁，常出现过激行为，造成这种情况的原因，除了社会因素和家庭教育因素外，过多食用彩色食品也是一个不容忽视的因素。

　　孩子正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质尤为敏感，过多、过久地进食色素浓的彩色食品，会影响孩子神经系统的冲动传导，刺激大脑神经，以致容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、厌食等症状。