揭开果汁背后不为人知的10个秘密

　　3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量：

    这怎么可能？留心，维生素C裸露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。

    4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的：

    果汁中总有一些处于调味作料位置的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。 

 　 5、在所谓“果汁食品”，“果汁饮料“中，你找不到太多的水果：

    里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。

    6、一旦打开，果汁就开端损失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久：

    用柑橘，柚子，菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。

　7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的：

    最近，食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留心，多问。

    8、榨果汁前先清洗水果：

    假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。