璀璨的莱州民俗文化——立夏

立夏，作为夏季的首个节气，宣告着春日的谢幕与盛夏的开始。此时，北斗七星斗柄指向东南，正如历书所言：“斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏一至，天地间万物繁茂生长。此后，日照渐长，气温攀升，雷雨也愈发频繁，它是万物迈入旺盛生长期的关键节点，与立春、立秋、立冬一同，标志着四季更迭的开端。古人划分春分、秋分、夏至、冬至，谓之“二分二至”；立春、立夏、立秋、立冬，称作“四立”，这是中国农村风俗文化中“四时八节”的来历。往昔，庄稼人对节气极为看重，即便生活清苦，每逢“四时八节”也会过得有滋有味，满溢幸福感。

       山东半岛诸多地名带“莱”，像莱州、莱阳、莱西、蓬莱、莱山等。传说山东半岛是夏朝大舜率东夷部族最早开展农耕、种植小麦之处。仓颉造字时，依据这一特点，将“莱”字设计成麦穗模样，足见莱文化底蕴深厚，值得后人深入探究。

       立夏过后，是小麦临近成熟的时节，我们这个地区衍生出众多农谚，诸如“立夏十天旱，农民吃饱饭”“立夏刮阵风，小麦一场空”“立夏不下，高挂犁把”“立夏天气凉，麦子收得强”“立夏麦龇牙，一月就要拔”“立夏前后连阴天，又生蜜虫又生疸”“立夏到小满，种啥也不晚”等，每一句都凝结着农耕智慧。

       在我们这个地区立夏对吃的文化很有讲究，如“立夏吃个蛋，力气大一万”，人们常用茶叶末、盐和香料将鸡蛋煮成“茶叶蛋”，也叫吃立夏蛋。面食方面，“三鲜饺子”“面条”“瓤子饼”“火烧”都是应景美食，饱含着庆祝小麦丰收的喜悦。其中，“瓤子饼”以烫面制成，内裹葱花、花生油与少许盐，香软可口，令人食欲大增，当地俗语“擀面省，?饼费，?馉咋?（莱州方言，发音为guza）馅子白打赘”，便生动道出不同面食的“食量差异”。而沙河的“杠子头火烧”，更是闻名遐迩。

       夏日炎热，昼长夜短，人们易受“苦夏”困扰，立夏后的养生便尤为关键。不妨早睡早起，适当午休，让身心得到充分休憩；坚持适量运动，及时补充水分；注重“养心”，保持乐观心态。如今，莱州人常前往云峰山、大基山、月季园、河套湿地公园等地，通过氧疗与笑疗提升免疫力，强身健体。

       愿诸位在这个夏天，身体健康，笑口常开，合理饮食，惬意安然地享受夏日时光。