英国下午茶礼仪全解

大多数外国人去英国都会尝试英式下午茶，近些年来我们国内也流行起这种消遣方式了。

英国下午茶可以追溯到1840年代，一开始只是一位公爵夫人在午餐和晚餐之间加了一餐来填肚子，后来在上流社会流行开来。接着维多利亚女王的推广，直接把休闲的下午茶变成了一项正式的活动。

英国下午茶有自己的一套礼仪规范，今天我们就来做个小小的科普~

一、着装要求

当你在自己家举办下午茶活动时，你可以自己决定是正式的还是非正式的，因此你可以穿任何衣服。

但是，当你外出享用下午茶时，大多数的场合都需要你遵循着装要求。你可以穿得休闲，但是不能邋遢。女士通常需要化妆，但是也不是必要的条件。

三、先奶油还是先果酱？

没有新鲜出炉的司康饼，下午茶就是不完美的。司康饼由燕麦和面粉做成，常见的形状有圆形、方形、菱形和三角形等。

司康饼配有黄油、奶油、果酱等，在英国关于司康饼先涂奶油还是先涂果酱是有地域性的争论的，不过现在普遍都比较随意，你可以按照自己的想法来。

四、不要翘小指

或许你看到一些国外的影视作品里，喝下午茶时是翘着小指的。但是实际上这是错误的，如果你想要显得礼貌一点，就放下你的小指吧。

你只需要以一种舒适并缓慢的方式端起茶杯喝即可。

五、按顺序倒茶

喝下午茶倒茶的顺序是有讲究的。首先在杯子里加入所需要的糖，然后倒入茶，直到杯子的?处。这个时候，你可以添加牛奶了。

对了，过去为了保护优质的瓷器不被沸水损坏，会先倒牛奶，而现在已经没有这个方面的忧虑了。

六、下午茶术语

如果你参加正式的下午茶活动，那么就需要知道一些术语。

下午茶有“高茶（high tea）”和“低茶（low tea）”之分，尽管现在有时候两者都可以代指下午茶，但是传统上“高茶”是指能饱腹的食物，这是来自下层阶级的说法。因为以前下层阶级（劳动阶级）是坐在高高的椅子上在下午茶时间吃东西的，而上层阶级是坐在矮桌旁享用下午茶的。

如果你在英国看到了下午茶的广告，为了获得更好的体验，你还是先问清楚是高茶还是低茶吧。

七、喝茶时眼睛看哪里

传统下午茶喝茶时最好是看着你正在喝的茶，而不是看向别处。

因为这样喝茶茶水不容易溅出来或洒出来，而且这样会显得你比较礼貌得体。

八、餐巾的位置

传统的下午茶时间，餐巾纸应该铺在你的腿上，这样你在吃面包的时候，面包屑不会弄脏你的衣裤或者地板。如果在下午茶结束前你需要短暂离开，那么你可以把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。

等到下午茶结束后，你才可以把餐巾放在桌上。请记住，餐巾应该放在盘子的左侧而不是右侧。

九、搅拌的技巧

搅拌是人们喝下午茶时经常会犯的错误。最正确的搅拌方法是，汤匙从杯子的六点钟方向向十二点钟方向搅拌，简单来说，也就是顺时钟。而且，汤匙一定不要紧贴着瓷器搅拌。

搅拌好了以后，拿出汤匙，放在茶碟里即可。

十、点心的顺序

在传统的下午茶里，所有食物一般都是同时展示。但是这并不意味着你可以随便吃。首先要吃咸的食物，然后是甜的食物。

下午茶的食物并不是一成不变的，但是一些经典的食物是常见的。其中包括迷你香肠卷、风车饼干、手指三明治配辣味烤火腿、鸡蛋沙拉、烟熏三文鱼和黄瓜。甜食通常由司康饼和蛋糕切片组成。

记住，这是社交场合

参加下午茶活动一定要记住，这里不是家里，而是公开的社交场合。所以不要把自己在家里的一些小习惯带到这里来。比如把饼干浸泡在茶里这样的事情，是不合时宜的。