璀璨的莱州民俗文化——立夏

立夏，是夏季的第一个节气，表示春天结束，夏季来了。立夏与立秋、立冬和立春，是标志四个季节开始的日子。古人将节气分为春分、秋分，夏至、冬至，俗称“二分二至”，立春、立夏、立秋、立冬，俗称“四立”，这些加起来共为“八节”，这就是“四时八节”的来历。庄稼人对农家节气比较重视，虽然过去的庄户人生活大都比较困难，但“四时八节”却过得有滋有味，幸福感满满。

      山东半岛带有莱字的地名很多，如莱州、莱阳、莱西、蓬莱、莱山等等，据说山东半岛是夏朝大舜带领东夷部族最早开始农耕种植小麦的地区。仓颉造字，根据这一特点，将莱设计成麦穗的样子，所以莱文化源远流长，值得后人进一步去探讨和研究。

      立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，也是小麦即将成熟的时节，古人对此比较重视，因而有关的农谚也比较多，如“立夏十天旱，农民吃饱饭”“立夏天气凉，麦子收得强”“立夏麦龇牙，一月就要拔”“立夏前后连阴天，又生蜜虫又生疸”“立夏到小满，种啥也不晚”等等。

      在我们这里立夏的面食主要是吃“三鲜饺子”“面条”“瓤子饼”或“火烧”等，意在庆祝小麦丰收。由于“瓤子饼”是烫面做的，瓤子有葱花、花生油和少许的盐，吃起来很香，往往人们一顿饭能吃很多，所以又有“擀面省，?饼费，箍扎馅子白打赘”的方言俗语，意思是从节约粮食的角度看，手擀面节省，因水煮面条膨胀，容易填饱肚子。?饼浪费，因为瓤子饼在合面时用热水烫，面比较实，再加上好吃，容易吃得多。水饺因馅子香，也容易吃得多，馅子等于余外多吃的。尤其是生开的“花蛤蜊”加“掖县地黄瓜”馅的水饺，咬一口鲜汁满满，美极了。“火烧”则以沙河的“杠子头火烧”最闻名。再是“立夏吃蛋”的习俗也由来已久，民间还有“立夏吃了蛋，热天不苦夏”之说。

      由于夏天天气炎热，昼长夜短，人容易“苦夏”，所以立夏后的养生比较重要，如早睡早起，增加午休，让身体得到休息。适量运动，及时喝水，让身体保持健康。重视“养心”，笑口常开，让精神充实愉悦。在饮食方面注意“六吃六忌”：吃素，吃酸，吃瓜、吃姜、吃淡、吃汤；忌苦、忌辣、忌甜、忌腻、忌嘌呤、忌冷凉。

      愿朋友们都能身体健康、笑口常开、合理饮食，舒舒服服度过夏天。