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璀璨的莱州民俗文化——夏至

    来源:现代生活网      作者:李锦洲   2024年06月21日
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夏至,古时称“夏节”,它代表着盛夏的到来。夏至过后,天气会越来越热。夏至后的第三个庚日,我们便进入三伏天,这将是一年最热的时期。这天太阳直射北回归线,北半球各地的白昼时间达到全年最长。从这天太阳开始走“回头路”,渐渐向南移动,故古人有“日长之至,日影短至,故曰夏至”“长到夏至短到冬至”等俗语。

璀璨的莱州民俗文化——夏至

      夏至既是二十四节气之一,也是民间“四时八节”中的一个节日。夏至时值麦收季节,自古以来还有庆祝丰收、祭祀祖先之风俗。

      在吃文化方面,我们这个地区流传“冬至的馉馇夏至的面”“三伏烙饼摊鸡蛋”等俗语,人们从夏至开始便改变饮食,以热量低、清凉的食品为主要饮食。夏至面的做法,不是平常所吃的热汤面,而是过水面,人们从井中提上清凉的井水,将手擀面煮熟后,放入其中,待面拔凉,捞入碗里。由于过去农村生活困难,没有条件吃炒菜,便放上剁碎的咸“瓜喞”(用芥根腌制的咸菜),再切点韭菜末,调上醋,人们吃得津津有味。另外夏至还有吃鸡蛋、煮鲜麦粒、?瓤子饼和糖火烧等习俗。

      夏至的民间谚语很多,如“吃过夏至面,一天短一线”“夏至无雨三伏热”“夏至不雨天要旱”等等,提醒人们夏至后,白昼会渐渐变短,温度会继续攀高,这时候要注意饮食,从中医理论讲,注意保护阳气,着眼于养“长”。养长的意思是顺应夏季的自然规律,通过调整饮食习惯,促进身体生长和健康。

      为了祛病免疫,民间流行“冬吃萝卜,夏吃姜”“早上三片姜,赛过喝参汤”之说。人们出汗多,需水量大,家家户户还会自制饮料,熬“绿豆汤”或“胡黍汤”,以清热解毒、消夏避暑。

       关于夏至节气的常识还有很多,如夏至之后天气会更热,要避免在炎热天气中中暑,防止患日光性皮炎和生痱子等。再是这个时期雨水变多,有些储藏物品容易受潮发霉,剩菜剩饭容易变质,易引发消化道疾病。还有夏至过后会频发暴雨,容易突发山洪,喜欢户外活动的旅友须注意安全等等。

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