璀璨的莱州民俗文化——入伏

入伏是指进入炎热的三伏天，古人称伏为“伏邪”，并按庚日分为初伏、中伏和末伏。“小暑大暑，上蒸下煮”“热在三伏”等民间俗语，提醒人们进入三伏也是“桑拿天”模式的上线。

       今年三伏从7月15日开始,至8月23日结束，总长度40天，是连续十年“四伏天”的最后一年。民间有“头伏十天伏头秋十天秋”之说，意思是接近入伏的时候，天气就开始热起来了。快到立秋了，天气也提前凉快了。再是三伏天因为吹东南风，空气潮湿，其特点是“高温、高湿”，容易对身体和储藏衣物等生活各方面造成不良影响，需要引起人们的重视。

       民间还有“公伏”“母伏”之分，入伏按阴历时间，若单数是“公伏”，双数是“母伏”，今年六月初十入伏，则属于“母伏”。俗语“公伏凶，母伏爽”， 意思是公伏比较炎热，母伏比较凉爽。

      在吃食文化上我们这个地区有“入伏的馉馇（水饺）立秋的面，不吃就得拉半年”的俗语，至于拉半年、拉一年，都是调侃，因为伏日期间人们食欲不振，往往比常日消瘦，身体容易中暑生病，俗称“苦夏”，所以吃水饺既是为了开胃解馋，补补身体，也是为了图个吉利。伏天炎热，从养生角度来说，此时饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜瓜果，多做点八宝粥、薄荷粥、荷叶粥和五谷杂粮糊糊等稀食。还有的人家经常煮些绿豆汤、胡黍（高粱）汤喝，能起到抑菌杀毒，清热解暑作用，预防胃肠道等疾病的发生。

       有个成语叫“夏练三伏”，意思是在三伏天进行锻炼，可以提高人体的耐热能力，使肌体更好地适应炎热的自然气候，同时还可以驱赶体内的寒气，达到冬病夏治的目的，进而实现防病健体的效果。

       入伏以后农村还有“头伏的萝卜末伏的菜”之农谚，意思是提醒菜农们种植冬储的萝卜和大白菜不要错过农时。现在天气变暖，再加蔬菜不断研制出生长期短的优良品种，萝卜和大白菜的种植时间都比以往推迟了。