璀璨的莱州民俗文化——除夕

岁末的最后一天称为“岁除”，也叫大年三十，除夕是岁除的夜晚，莱州方言叫“三十日下晚儿”。

这天早晨家家将写有历代祖先名讳的“影”挂在正堂，叫“请影”。由于供奉的祭品很多，很多人家在碗柜前面再加一张“八仙桌”。“影”两边有两个神龛，右面是“财神”，左面是“菩萨”，天井中央放一木头箱子，里面是“天地三界十方万灵真宰”的牌位，南墙的“中宫屋”是姜子牙泥塑的座像，叫“中宫正神”。很多人家还供奉“送子张仙”，神龛在山墙“釜台”附近，张仙守住“釜台”口，可保佑孩子平安。

堂屋的地面用胡黍穰铺满，叫“撒陈”。靠街门处横放着一根圆木，叫拦马棍，寓意各位祖先和众神来家过年都要在此“文官下轿、武官下马”。

除夕的早饭是吃面条，午餐吃大米饭加白菜炖猪肉，是一年中最奢侈的一顿饭，平时一日三餐吃糠咽菜，这时便敞开肚皮，狠狠地吃上一顿。

值得一提的是建国初期国家实行“统购统销”政策，粮食严禁私人买卖。我们这个地区不种水稻，只种小麦和玉米，有些人便冒着风险半夜骑自行车去昌邑的新河镇，用玉米偷偷换点大米回来。

这天趁吉祥时辰还要贴门神、年画、窗花和春联等。门神画的是唐朝的大将，执鞭者是尉迟敬德，执锏者是秦琼，寓意保佑一家人平安。年画有《福禄寿三星图》《天官赐福》《五谷丰登》《六畜兴旺》《迎春接福》等。贴春联是过春节不可缺失的重要元素，如街门“忠厚传家远，诗书继世长”；天地神联“天恩深似海，地德重如山”；财神联“天上金玉主，人间福禄寿”；菩萨联“南海观音普渡众生超苦海，西天佛祖光昭万姓庇钧天”；中宫正神联“姜公庇佑护百姓风调雨顺，后辈庆生乐四方国泰民安”；送子张仙联“打出天狗去，引进子孙来”；土地神联“土中生白玉，地内出黄金”；井神联“井能通四海，家可达三江”等。另外还有一些单联，如街门对面贴“出门见喜”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”，栏门贴“六畜兴旺”等。

下午人们则忙活着包除夕夜吃的饺子，馅子里包有糖、铜钱、枣、年糕、板栗和花生等，糖——寓意生活甜蜜；栗子——寓意利子；年糕——寓意生活步步高；铜钱——寓意发财；花生——寓意孩子花着生，儿女双全；枣——寓意早生贵子等。饺子包好后，往“亭子盖”上摆放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行”，除夕饺子要顺着盖子的圆边摆成一圈一圈的圆圈型，直摆到盖子中间剩下一个中心圆，再把元宝饺子摆在中心圆里，寓意“圈福”。

夜幕降临，人们首先开始接神，先来到街门，在两侧的门枕前燃烧胡黍穰，叫“昂谷地儿”，同时念叨“各位神仙和老嫡老姆们来家过年吧！”寓意让众神和祖先进门时先暖暖脚，然后点燃鞭炮，表示接神进家。还有的人家因亲人离世不久，便直接到坟地去接亲人的神灵回家过年。这时村里村外，鞭炮爆竹齐鸣，响声连成一片。

除夕夜有很多的忌讳，如大人孩子不许随便说话，各个房间都要亮一宿长明灯，供桌上放把斧头，寓意“福”到了等等。

子夜将要来临时，便开始举行“发纸”仪式，屋内所有的大小蜡烛都被点燃了，尤其是供桌前的两支又粗又高的大红蜡烛，照得屋内灯火通明，蜡烛上印有行书的金字对联“烛光莹莹照百代，桃李夭夭遍九州”等。供桌上三支粗大的香插在香炉里，烟气袅袅，煮水饺的水蒸气弥漫在空间，雾气腾腾，此时的气氛愈发肃穆而又神秘。伴随着鞭炮齐鸣，“发纸”仪式开始了，先敬祖先，正如古人云：祖宗虽远，祭事不可不诚；子孙虽愚，经书不可不读。在堂屋的家“影”前，斟三杯酒倒在地上，接着按年龄从大到小依次跪下磕三个头。再敬天地，人们面朝南跪在地上，在“天地三界十方万灵真宰”牌位前点燃红蜡烛和烧纸，上三柱香，意为天、地、人各一支。斟三杯酒，一一倒在地上，意为天、地、人各一杯，然后磕三个头。最后依次在财神、菩萨、灶神、中宫、张仙等牌位前烧香烧纸，每个神龛前都恭敬地上三柱香，磕三次头。

受道教文化的影响，有些讲究的人家在除夕夜还写《祈安疏文》，疏文格式介绍如下：

《祈安疏文》

山东省某县某村某人，承蒙天地三界十方万灵真宰与祖先保佑，阖家康安、万事顺意、六畜兴旺、五谷丰登，虔备金银香烛纸一份化炼天井，以谢洪恩。伏祈，谨奏疏以闻，合家叩化。

某年正月初一日子时

  疏文颂读完毕，与香纸和祭品放在一起烧掉，最后在院子里用大铁锅扣住灰烬，“发纸”仪式就算结束了。

吃完“发纸”饺子，老人们开始守岁，一边念叨“一夜连双岁，五更分二年”，一边感叹人生苦短，又添一岁。孩子们则怀着兴奋和喜悦的心情，搂着准备过年穿的新衣服，进入甜蜜的梦乡……