教你挑选适合自己的葡萄酒

　　葡萄酒无所谓最好，只有适合自己口味的就是最好的。清远佳年酒庄负责人刘炼遇到对挑选葡萄酒一头雾水的消费者时，总是如此建议。在他看来，葡萄酒的价值就在于它的口感给人带来的愉悦，而非这瓶酒的价格给人带来的荣耀。

　　刘炼在念书时半工半读做过翻译，受到西方文化的影响，因而爱上了葡萄酒，在香港参加培训并考取了WSET中级品酒师资格证后，他和朋友合伙经营酒庄生意。“有人觉得会喝葡萄酒就是会品酒，有人认为葡萄酒越贵酒质就越好……”他指出，在葡萄酒消费上，由于国人喝葡萄酒的历史较短，在品酒和挑选上都存在一定的误区。本期“品酒汇”，佳年酒庄“庄主”刘炼为消费者作葡萄酒知识入门扫盲。

　　法国红酒文化

　　产区不同，口感也不同

　　说到葡萄酒，就不得不提波尔多。刘炼熟练地给我们介绍，波尔多是法国最著名的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标示的产区越小，葡萄酒的质量相对来说会越高。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。