红酒预防糖尿病

　　容鲍尔说：“难以置信。起初，我们担心这是一种假象。但后来，我们确认了红酒中起作用的那些化合物。”

　　类黄酮表儿茶素没食子酸酯——绿茶中也存在这种物质——的结合亲和力最强，其次是一种名为鞣花酸的多酚——这种物质来自储存葡萄酒的橡木桶。研究人员认为，红酒的一些抗糖尿病活动归功于这些激活了PPAR-gamma的化合物。

　　但容鲍尔警告，这些化合物并未使红酒成为能迅速治愈糖尿病的特效药。尽管红酒中的化合物也许还具有其它抗糖尿病的效果，但无论如何，这些化合物不能全部被吸收，供身体使用。

　　他说：“红酒还含有乙醇，会增加热量摄入。”

　　法国蒙彼利埃第一大学酿酒学系的研究主任韦罗妮克·谢尼耶说，大多数多酚在经过消化道后会发生改变，也许根本不会被吸收。

　　对容鲍尔及其团队而言，下一步将是衡量红酒化合物对健康人群的新陈代谢的影响。容鲍尔强调，要让红酒给健康带来益处，适量饮用是关键所在。他说：“限制红酒的摄入很重要。肥胖是我们这个社会的一大问题。”

　　美国肯塔基州的路易斯维尔大学的帕拉斯·米什拉警告，饮用太多红酒“会对糖尿病人不利”。他没有参与容鲍尔团队的这项研究。