一天喝多少葡萄酒才健康？

　　“适量饮酒有益健康”。难点恰在这个“适量”中。咨询医生或健康方面的学者、专家，只得到过有数的两种答案：不知道和不超过一杯葡萄酒。

　　我是从一年一次的体检时关注“适量”这个词的，那次，Martin Feuer医生将我的肝脏批得体无完肤，我却辩解说：“我喝酒真的是很适量的。”可我当时还没闹清楚“适量”到底是多少。“每个爱喝酒的人都这么说。”他面无表情，就像听到了一句“吃了吗您？”
我极少白天喝酒，品酒的话也吐掉；晚餐必然佐酒，一般情况下在家吃的时候喝两杯葡萄酒，除非开了瓶好酒，才与丈夫共同分掉整瓶，这量对于嗜酒的法国和意大利人来说真说不出口。

　　除了大部分欧洲国家，目前，葡萄酒在其他任何地方还都不算生活必需品，如果有一天它的地位改变了，那其保健作用必定是关键助力，没有之一。由此，“适量”便事关葡萄酒的生死。美国曾经对此做过官方规定：适量饮酒即女性每天一杯，男性每天两杯。

　　在西班牙和法国，这项规定显得更“人性化”：女性一天可以多喝一杯，而男人则比美国翻倍。尽管如此，人家那边的人均健康水平要更高，酒精中毒率也低于美国。这个事实让我坐不住了，只能继续向这方面的专家学者请教。

　　我第一个打给波士顿大学医学研究中心的Harvey Finkel博士，全世界研究葡萄酒与健康的学者都听过他的讲座，他自己说：“我就是适量饮酒的受益者。”博士与官方的说法一致：女性每日一杯葡萄酒。得知我平均每天要喝两杯的时候，她建议我说：“每一杯可以少倒一点吗？”