多吃蓝莓有助于老年人心脑健康

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蓝莓，学名笃斯越橘，是一种备受大众喜爱的水果，富含花青素以及原花青素、黄酮醇和酚酸等其他35种酚类化合物。最近，英国伦敦国王学院营养科学系Ana Rodriguez Mateos团队研究证实，野生蓝莓中的酚类物质可以显著改善老年人的血管功能和认知表现。该研究是一项由61名65~80岁健康老人参与的临床试验，其中32名志愿者每天加餐26克野生蓝莓冻干粉（含302毫克花青素，相当于178克新鲜蓝莓），持续12周。结果显示，蓝莓组志愿者的血管舒张功能得到显著改善，24小时动态收缩压（俗称高压）明显下降；听觉-言语学习测试的即时回忆能力增强，任务转换测试的准确性提高，即参与者的认知表现更佳。该研究提示，蓝莓中的酚类物质可降低老年人患心血管疾病的风险，延缓老年人脑认知水平的下降。

原文地址：https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.03.017