春天吃蒲公英可排毒

　　蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”却相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃腺发炎却无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，“救兵”非蒲公英莫属。

　　对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人。春天到夏天，应该多吃点鲜蒲公英。因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。如果照我说的，吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多数人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，也很有效。

　　在农家的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的你，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为它毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣！还有用蒲公英做成的蛋花汤，也是败火的食疗佳品。

　　所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来讲，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是——洗洗涮涮，直接蘸酱吃！