通过饮食护大脑防伤害

　　●4类损脑饮食：

　　1、过量咖啡因：咖啡因在于咖啡，茶，深色汽水，巧克力中，一天超过两杯就有危险。

　　它会减少脑部及许多器官的供血量，提早老化，而且会使脑脱水，影响思考，毕竟我们的脑是由八成的水构成。

　　专家提醒家长，12岁以下都要避免接触咖啡因，一方面肾脏代谢功能尚未发育成熟，排除体内咖啡因的速度较慢，且一旦上瘾要戒除就很痛苦，有时甚至会出现严重戒断症状，导致注意力不集中，影响学习。

　　2、油炸食物：油炸食物容易裂解而在体内产生自由基，造成脑部组织细胞的伤害。

　　3、精制糖类：糖类是简单的碳水化合物，可以很快被分解，容易引起血糖剧烈起伏，也会使脑部运作迟钝。

　　4、人工添加物：食用色素，代糖等人工添加物也已被证实有害儿童大脑，会影响孩子的学习能力，甚至出现过动，注意力不集中的情形。

　　到底大脑需要什么养分？哪些养分才是对的养分？

　　1、香蕉

　　专家建议可食用香蕉补充碳水化合物，因为香蕉所含的果胶，释放葡萄糖的速度较慢，血糖不易高低起伏过大，影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态，就得适时补充碳水化合物。

　　因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖，而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同，专挑葡萄糖，无法依靠其他形式的能量。
　　
　　2、全谷类

　　英国史旺西大学（斯旺西大学）心理系教授班顿（大卫班顿）曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道（升糖指数）早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。

　　全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素é及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。

　　维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。

　　此外，全谷类富含纤维，还能帮助调节葡萄糖的释放。