品尝葡萄酒的礼仪和方法

　　实用小贴士

　　1、适当的酒杯与量

　　各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。 斟入酒杯内之容量约 35-50 毫升 (C.C.) 。

　　2、光源

　　自然的阳光当然是最佳的光源，人造光源会影响饱和度与色调。特别是要避免荧旋光性的光源，这种光线会使得红色看起来好像是不健康的棕色，甚至带有类似紫色之隐色。

　　烛光可强化葡萄酒的外观，但比较正式的品酒场合，烛光只能利用于观察葡萄酒的真正纯净度，所以烛光大都使用在酒窖，观察刚从酒桶里抽出之浅龄葡萄酒，或者在晚餐过酒时使用。

　　3、品酒场地与温度

　　第一个主要的重点是需要一个足够空间之场地，能方便的自由活动。假如酒的种类太多，或者是所有的人挤在一个狭小的空间里，将使与会的人感到不舒服。 尽量无烟味及男性或女性香水。