敬茶要注意哪些礼仪

　　一是敬茶准备。

　   除非是因公的日常接待可以用一次性杯子外，一般应用玻璃杯、陶瓷茶杯，讲究一点的，还可以用紫砂陶茶杯。

 　  沏茶前要先洗手，并洗净茶杯，不要用有破损或裂纹的杯子来待客。茶具要洗涤消毒，切忌用沾满茶垢的杯子敬茶。

 　  如果喝茶时同时使用茶壶，最好茶杯、茶壶相配套，以便美观而和谐，尽量不要东拼西凑。要是同时用多个茶杯，也应注意配套问题。

 　  不要当着客人的面取茶冲泡。即使当着客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶叶，而要用茶叶勺取，或是直接以茶罐将茶叶倒进茶壶、茶杯。用刚沸的开水冲泡，不能用隔夜开水泡茶。

 　  二是敬茶程序。

   　可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。上茶前，应先问一下客人是喝茶还是喝饮料，如果喝茶习惯用哪一种茶，并提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。如果只有一种茶叶，应事先说清楚。

  　 以茶待客讲究要上热茶，而且是七分满。上茶时还有“茶满欺人”的说法。

  　 用茶待客时，由谁为来宾敬茶，往往涉及到对来宾重视程度的问题。在家里待客，通常由家里的晚辈或是家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，最好是女主人，
甚至主人自己亲自敬茶。在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人为来客上茶。接待重要的客人时，应该由本单位在场的职位最高的人亲自敬茶。

  　 如果客人多，可以遵循先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则；可以以进入客厅为起点，按顺时针方向依次上茶；也可以按客人的先来后到的顺序。

  　 主人如果是真心诚意地以茶待客，就要为客人勤斟茶，勤续水。这种做法的寓意是：“慢慢喝，慢慢叙。”以前，我们待客有“上茶不过三杯”一说。第一杯叫敬客茶，第二杯叫续水茶，第三杯则叫送客茶。如果一再劝人用茶，而又不说话，往往意味着提醒来宾“应该打道回府了”。所以，在用茶招待老年人或海外华人的时候，不要再三斟茶。