孩子吃什么，父母是榜样

　　●允许孩子浪费一些食物
 
　　我们从小就被教育要爱惜粮食，所以把饭菜吃干净从来都是“乖孩子”的表现。这对于小孩子却是不恰当的。应该允许他们按照自己的胃口吃东西，不想吃了就停止。多余的食物吃到肚子里并不是营养，而跟垃圾食品并无区别。
 
　　爱惜食物是一种美德。父母可以做的，是让他们养成自己盛取食物的习惯。鼓励他们每次少盛，吃完了再盛，不应该把“营养好的”食物堆到他们的碗里，追着喂或者把“吃完了饭菜”作为夸奖。
 
　　●不把零食作为奖励或者惩罚
 
　　“如果你怎么怎么，就给你什么什么吃”“如果你不怎么怎么，就不给你什么什么了”……这是父母们常用的奖惩方式。的确，这些奖励或者惩罚往往很有效。但是，它们并不利于孩子养成良好的饮食习惯。一般而说，这些作为奖励或者惩罚的食物，往往是一些“好吃”的零食。如果它是健康的，那么就应该鼓励孩子吃；如果不利健康，就应该尽量避免。而把它作为奖励或者惩罚，就改变了食物本来的意义，让这种食物在孩子的心目中尤其重要。从食物多样性的角度来说，任何食物在食谱中都不应该被过分强调。而一旦作为奖励，孩子就会大量地吃，这对于控制食物总量也是不利的。
 
　　●淡化“我家孩子最爱吃的食物”
 
　　许多父母津津乐道“我家孩子最喜欢吃什么什么”，于是就经常给他做什么。父母会为自己做出孩子喜欢吃的食物而感到骄傲，但是这并不利于他们形成良好的饮食习惯。所以在孩子小的时候，最好是淡化他们的这种倾向。
 
　　孩子们会喜欢他们经常吃的东西，而他们吃的多的东西他们又会更加喜欢。如果父母经常给他们吃几种他们“最喜欢”的食物，就会强化他们的偏食，而且让他们失去尝试其他食物的兴趣。当他们长得越大，他们就越不愿意尝试新的食物。父母应该做的是，经常尝试新的食物，同一种食物也经常变换不同的做法。对他们的一生健康来说，愿意接受和尝试广泛的食物，远远比喜欢几种“妈妈做的食物”重要。

　　文_云无心（旅美食品工程博士，科学松鼠会成员）