你会“喝”橄榄油么?

根据橄榄油点菜？

据说在一些国家，已经有了所谓的橄榄油菜单。餐厅会照着不同的橄榄油烹饪菜肴。也就是说，人们点菜的依据不是菜而是不同品牌口味的橄榄油。

早在2000年，意大利已经出了三本关于橄榄油的指南，其中有关于橄榄油的分类、品鉴的评分，还有如何和食物搭配的建议。专业的橄榄油品鉴师可以鉴别出橄榄油的类型和感觉，从而令每道菜的口味更独特。

眼下，地中海可是最时髦的字眼。地中海色系、地中海家居、地中海美食，更著名的还有地中海膳食结构。据说从营养学家的角度来分，世界上的营养膳食结构被分成了三类：一类是以美国为代表的西方膳食结构；一类是以中国为代表的东方膳食结构；还有一类便是以希腊、意大利等地中海国家为代表的地中海膳食结构。而地中海膳食结构，是现在世界上公认的最合理、最健康的膳食结构。它的一大特色便是减少饱和脂肪的摄入，以蔬菜、水果、鱼类海鲜为主，还有两大法宝则是葡萄酒和橄榄油。

橄榄油富含不饱和脂肪酸，还含有多种不饱和酸、油酸、棕榈酸、维生素A和E等。所以说，吃橄榄油能够吃出健康美味来。虽然只是一种调味品，却对心血管疾病、消化器官疾病等都有预防作用。尤其是纯度最高的特级初榨橄榄油，可说是橄榄油中的至宝。如此美味，绝对值得深入了解。试着从第一口橄榄油开始，学会享用不同风味的橄榄油吧。