酒为百药之长 适量有益健康

　　药酒在咱们国家用的特别多，药洒还有延年益寿之效。这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒；补肾强阳、乌须黑发的回春酒。马王堆出土的一个《五十二病方》，这本书里一共有283个方子，这283个方子里头，光是用酒入药的就33个，到了明朝，李时珍写的《本草纲目》，这本巨著里边一共记载了二百多种中药酒，如五加皮酒可以“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”；人参酒“补中益气，通治诸虚”；黄精酒“壮筋骨，益精髓，褒白发”等。 

　　药酒用的酒比较讲究，如果是黄酒一定是绍兴酒，如果是白酒要用高度数的，这样才能有利于泡在其中的药发挥出更全面的药效。 

　　现代医学研究表明，用酒浸药，不仅能将药物的有效成分溶解出来，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脉，还能借以引导药物的效能到达需要治疗的部位，从而提高药效。另外，药物久渍不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。这就是药酒受到历代医家重视和普通百姓欢迎的原因。 

　　古代的酒跟现代喝的酒不一样，古代的米酒实际上就相当于现在的醪糟。曾经有一个女青年，体重不足50公斤，身体非常差，怀孕以后她非常紧张，担心因为自己太瘦弱生下来的胎儿可能不好，后来我就每天让她吃醪糟类的食物，如醪糟汤圆等，同时给她吃小米粥，这个妇女经过几个月的调理以后，身体非常好，孩子生下来特别健康。醪糟还有美容的作用。所以从古以来，这个酒酿就成为大家非常爱吃的食物，除了可口好吃以外，还有很好的保健功能。

　　饮酒是境界颇高的艺术享受 

　　饮酒是一种境界颇高的艺术享受，特别是在古代，人们不仅注重酒的质量和强调节制饮酒，而且还十分讲究饮酒的环境和方法，什么时候能饮，什么时候不宜饮，在什么地方饮酒，饮什么酒等，都有许多的规矩和讲究。 

　　所以饮酒保健有四个要点，第一要选择饮酒时间，一般来说下午到晚上喝酒相对比较安全，现在好多人中午也喝酒，这非常不健康，第二是掌握合适的量，基本上是一公斤体重喝一克就差不多了，这个是极限量。也就是说正常体重70公斤的男性，最多喝70克酒，也就是一两多酒吧。第三个就是选择低度酒，少喝高度酒，同时即使选择了低度酒也要控制量。葡萄酒如果玩命喝也同样有害，最后一点就是绝对不要空腹喝酒，喝酒不吃菜，这是特别坏的一个习惯。