酒为百药之长 适量有益健康

　　喝酒一定要吃菜 

　　如果适量喝酒，又有点好菜，和要好的朋友一起谈些人生快事，心情舒畅并适可而止，往往会控制饮酒的害处，收到意外的好处。但有些人喝酒不吃菜，这非常不对。他们不知道酒在肝脏内分解时，是需要各种维生素的，维生素短缺了，肝脏就会遭殃。一般来说，酒的醇度越高，越要吃含动物蛋白丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门。市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱等成分。而牛肉、烧鸡、鱼、鱼子以及其他动物性食品和大豆制品中，就含有蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药物。另外，酒和荤菜都属酸性食物，所以应吃些碱性食物中和，如醋拌凉菜、青菜以及酒后的水果都是不可或缺的。 

　　我国的节日与酒有不解之缘 

　　酒和咱们中华民族传统节日关系也特别密切，比如，过春节了，要“举杯痛饮，长歌度岁”。古代过春节讲究喝屠苏酒。相传屠苏酒是汉代名医华佗创制，以中药入酒调制而成，这种药酒具有益气温阳，祛风散寒，避除疫病的功效。民间腊月里以药泡酒，除夕尽饮，以后历代相传。喝屠苏酒的目的是为了防病，鉴真东渡把屠苏酒的方子带到了日本，所以日本人到现在还保持着过春节的时候要喝屠苏酒习惯。 

　　“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这首脍炙人口的诗是说汾酒的。清明节的时候祭奠先人，心里难受，喝点酒消除忧愁。适当的喝酒能够减轻精神压力，振奋精神，同时增强情感，对抑郁也有好处。 

　　到了端午节，纪念屈原除了吃粽子也流行喝酒，端午节要喝雄黄酒。喝雄黄酒，为了辟邪，上也为了防病，因为雄黄里面有微量的砷，砷是有非常强的抗病作用的微量元素。 

　　到了农历八月十五中秋节，别忘了喝桂花酒，农历九月九重阳节，要喝专门针对老人体质的药酒，那就是菊花酒，还有茱萸酒，吴茱萸有个特点，引热下行，它也是能够具有导引作用的药。 

　　我国很多民族节日，都和酒有不解之缘，从这些我们也可以认识到，“酒为百药之长”。曹操有一首诗叫《短歌行》，它里面讲这么一句话，叫“对酒当歌，人生几何，何以解忧，唯有杜康”。