酒为百药之长 适量有益健康

　　酒是具有一些心理作用的，欧洲的一个著名学者叫Horace，他讲过这么一段话，他说：““酒有何稀奇！它揭露秘密，坚定信心，使懦夫勇往直前而战斗，消除造成精神负担的急躁情绪，毫无保留地传授技艺。有谁在干杯后不雄辩滔滔呢？有谁不想从贫困中获得自由和舒畅呢？”这些描述实际上说明适度喝酒有强壮心理和生理上的某些效果。 

　　限制高度酒，提倡低度酒 

　　咱们国家很早以来，就制定了一个政策“限制高度酒，提倡低度酒，压缩粮食酒，发展葡萄酒”，目的就是要节约土地，节约粮食。如果我国能把白酒的产量限制一半，我们一年大概能节省出上千万亩土地。 

　　中国酒绝大多数以粮食酿造。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表。历朝历代统治者根据粮食的收成情况，发布酒禁或开禁来调解酒的生产，从而确保民食。 

　　我们在1992年曾经做一个全国中风调查，就地区而言，东北地区中风发病率特别高，就民族而言，中风发病率高的民族是蒙族和藏族，最低的民族是傣族和彝族。后来我们就发现这个中风发病率高低和饮酒量有密切关系的，在我国寒冷的地方饮酒就多，尤其东北地区喝酒比较厉害。傣族和彝族人民流行喝米酒，米酒度数很低，中风发病率就低。这个调查反映出适量饮酒的益处，及过度饮酒的害处。 

　  酒入愁肠易肝硬化 

　　宋代有一个著名的爱国词人叫辛弃疾，他对酒有感而发过八个字，叫“物无美恶，过则为灾”，大家喝酒的时候，都要想想这句话。有些人一发愁就爱喝酒，“酒入愁肠化作相思泪”，对这句话我觉得可以改成，“酒入愁肠变成肝硬化”，你就是喝也得找一个人跟他一边说话聊天一边喝，千万不要喝闷酒。 

　　长期饮酒会造成肝脏的中性脂肪沉积，变成脂肪肝。世界卫生组织曾经专门发表了一个报告指出，现在有人说一天一杯啤酒不需要去看医生，这句话是完全错误的，是没有任何科学根据的，目的是出于商业利益。大家要明白，我们科学家的声音是很小的，资本家的声音是很大的。