红酒文化之葡萄酒

　　（4）葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。 　　

　　5．葡萄酒的其他分类方法

　　按葡萄酒葡萄汁含量分为全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；以葡萄来源分为家葡萄酒和山葡萄酒。

　　6.国外的其它葡萄酒分类方法

　　葡萄酒还有因国家不同而建立的不同的葡萄酒分类标准，具体如下：

　　1)法国葡萄酒分为：普通日用餐酒（Vins de Table）、乡村酒或地区餐酒（Vins de Pays）、优良品质餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contr & ocirc；ée）。

　　2)德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein & Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）简称QbA、高级优质酒（Qualitatswein mpt Pradikat）简称QmP。

　　3)美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。

　　4)勃艮第葡萄酒分级为：区域酒，只标示产区如Bourgogne；村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny；一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者ler Gru、Premier Cru；特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示Grand Cru，通常只会标示葡萄园的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。

　　5)意大利葡萄酒的等级划分为：一般日常酒（Vino da Tavola）、原产地区域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原产地区域保证酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。

　　6、根据《国际葡萄酿酒法规》对葡萄酒汗糖量分类做出的规定：VDM-Vino De Mesa 分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成 VC-Vino Comarcal 可标示葡萄产区，但对酿造无限制VDLT-Vino De La Tierra 约等同于法国的Vin De Pays,规定不多，产区范围大而笼统，为第三级 DO-Deromination De Origin和法国AOC 管制系统相当，管制比较严格DOC-Denomination DeOriginCalifaada 最高等级，更严格的规定产区和葡萄酿制过程.