葡萄酒与美食搭配中最重要的因素莫过于味道了。举例来说，一道由很酸的西红柿作为调料的意大利面就需要同样酸度的葡萄酒来搭配。如果葡萄酒与菜肴的酸度失衡，那么较弱的那一个就会变得平淡无味而较强的那一个又会...<详情>

找一处净土，挖一个地窖，取一棵生长已经超过百年的大树，只用树干中最精华的一小段做瓶塞……当拂去尘土，开启酒瓶，第一波香味袭来，同时也完成了从沉睡到醇美的归顺。万物都有其生存法则，美酒保存之道...<详情>

按照葡萄酒国家标准，葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的。酒精度等于或大于7.0%(VOL)的发酵酒。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒酒精度数不能低于8.5°。 ......<详情>

业内人士表示，辨别进口红酒真伪关键是要看“证件”、观包装和品其味。对于普通消费者而言，辨别原瓶进口红酒，首先要看经销商是否有“三证”，即酒瓶上规范的中文......<详情>

  　　众所周知，吃海味时喝葡萄酒会产生难闻的鱼腥味，而“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一......<详情>

酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在...<详情>

有人说如果没有好的乐器，再伟大的乐师也演奏不出优美的旋律，同样，一支好的葡萄酒如果不配上精美的酒杯，酒的魅力也会大打折扣。越来越多的爱酒人士逐渐认识到了一支好的酒杯对于享用葡萄酒的重要性。 　　什......<详情>

Riedel酒杯、Eisch酒杯，除了造型、设计、弧度、清澈度等均是极佳外，更按不同酒类、地区、品种，甚至等级，制作出形状大小不同的杯子。例如专门为波尔多和勃艮第这两个最知名的法国红酒产区制作的Bor......<详情>

今天，西班牙雪利酒产区规范委员会高级认证讲师、高级品酒师王灿辉先生，为我们接着介绍品葡萄酒四部曲。希望您不仅能喝出葡萄酒的美味，还能喝出贵族的绅士和优雅。   　　持杯把葡萄酒倒进酒杯后......<详情>

葡萄酒无所谓最好，只有适合自己口味的就是最好的。清远佳年酒庄负责人刘炼遇到对挑选葡萄酒一头雾水的消费者时，总是如此建议。在他看来，葡萄酒的价值就在于它的口感给人带来的愉悦，而非这瓶酒的价格给人带来的荣...<详情>

何为美酒，其评判标准应当如何设定？这是个非常基本的问题。 　　澳洲葡萄酒行业的创始人詹姆斯·巴斯比（JamesBusby）1831年在游历法国收集葡萄酒的路途上道出了他对“......<详情>

葡萄酒品尝步骤五个“S”  　　S-1 观看See 颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清。最好在自然光下面，白色的背景前观察。通常红葡萄酒越老颜色越浅，越......<详情>